Gạo lứt đen là gì? Ăn gạo lứt đen có giảm cân không?

Ngày đăng: 12 Tháng Tư, 2021
Share Button

Ăn gạo lứt đen có giảm cân không được nhiều chị em phụ nữ quan tâm. Thực tế, một chế độ ăn kết hợp giữa gạo lứt đen và gạo lứt mang lại hiệu quả giảm cân rất tốt. Không những vậy, gạo lứt đen còn là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.

1. Ăn gạo lứt đen có giảm cân không?

Gạo lứt đen là loại thực phẩm không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng giảm cân rất hiệu quả, đặc biệt là khi kết hợp với gạo lứt. Các lý do khiến gạo lứt đen giúp giảm cân được biết đến như sau:

  • Gạo lứt có đặc trưng là lớp cám lụa màu nâu giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin và khoáng chất vi lượng.
  • Gạo lứt đen giàu protein và chất xơ với hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần. Đối với người bị thừa cân, béo phì phải giảm cân thì protein và chất xơ là hai chất quan trọng tạo cảm giác no lâu và giảm sự thèm ăn, giúp thúc đẩy giảm cân.
  • Một số nghiên cứu đã cho thấy trong gạo lứt có chứa acid alpha lipoic giúp làm giảm trọng lượng và tỷ lệ mỡ của cơ thể bằng cách chuyển hóa các chất béo và hỗ trợ giải phóng mỡ thừa.
  • Thành phần giàu dinh dưỡng của gạo lứt đen như sắt, canxi, magie, … có tác dụng làm giảm cholesterol trong cơ thể và thúc đẩy giảm cân hiệu quả.
Gạo lứt đen nhiều chất xơ và canxi

2. Nấu gạo lứt đen như thế nào?

Ăn cơm gạo lứt đen thay cho gạo trắng giúp giảm cân nhưng vẫn đảm bảo dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cách nấu cơm gạo lứt đen rất đơn giản và cũng tương tự như cách nấu các loại gạo khác, cụ thể như sau:

  • Trước khi nấu, bạn vo gạo lứt đen để loại bỏ tinh bột thừa trên bề mặt hạt gạo. Việc này giúp gạo khi nấu thành cơm sẽ không bị nhão.
  • Cho gạo lứt đen và nước với tỷ lệ là 1 cốc gạo tương ứng với 2 1⁄4 cốc nước (tương đương 180 gram gạo với 295ml nước). Tỷ lệ này có thể thay đổi tùy vào nhà sản xuất, thông tin hướng dẫn sẽ được in trên bao bì sản phẩm.
  • Nấu cơm gạo lứt đen với lửa vừa và cao, không đậy nắp. Sau khi sôi thì đậy nắp lại và để lửa nhỏ. Thời gian nấu là khoảng 30-35 phút hoặc đến khi thấy nước đã được hấp thụ hết vào gạo, hạt cơm mềm và dai thì tắt bếp.
  • Lấy nồi khỏi bếp, sau 5 thì mở nắp và dùng nĩa làm tơi cơm trước khi dùng.
  • Kết hợp cơm gạo lứt đen với các món xào, ngũ cốc hoặc salad để ăn ngon miệng hơn và bổ sung nhiều chất cho cơ thể.

[Đọc thêm: 14 loại ngũ cốc nguyên hạt mà bạn cần biết. 5 loại ngũ cốc bạn nhất định phải nhớ để đảm bảo sức khoẻ]

Gạo lứt đen nên kết hợp với các món ăn khác để ăn ngon miệng hơn

3. Một số lưu ý khi sử dụng gạo lứt đen

Gạo lứt đen có tác dụng giảm cân rất hiệu quả. Tuy nhiên, để thực sự phát huy tác dụng này của gạo lứt và để đảm bảo an toàn khi sử dụng gạo cần lưu ý các thông tin sau:

  • Chọn gạo sạch và chất lượng được sản xuất bởi các đơn vị cụ thể, rõ ràng, thể hiện đầy đủ thông tin về nhà sản xuất, thành phần dinh dưỡng, hướng dẫn sử dụng trên nhãn mác, bao bì.
  • Lưu ý về thời gian sử dụng gạo, chọn loại gạo dẻo có thể ăn được trong thời gian dài.
  • Người bị bệnh thận không nên sử dụng gạo lứt đen vì hàm lượng phốt pho trong gạo tương đối cao.
  • Với người bị đau dạ dày hoặc các vấn đề về tiêu hóa, nếu cơm gạo lứt khô và cứng có thể không tốt đối với dạ dày và sức khỏe.
  • Cần xây dựng chế độ ăn đa dạng kết hợp bữa ăn gạo lứt đen với một lượng vừa phải cùng nhiều loại thực phẩm khác như rau củ quả để giảm cân hiệu quả, chú ý tập luyện thể dục thể thao đều đặn.

Gạo lứt đen là loại thực phẩm lành mạnh vừa bổ dưỡng vừa giúp giảm cân vì có hàm lượng chất xơ cao, tạo cảm giác no lâu và chuyển hóa chất béo, giải phóng mỡ thừa trong cơ thể.

[Đọc thêm: Protein là gì? Chế độ ăn giàu protein là gì?]

Nguồn tham khảo: healthline.com

Nguồn tham khảo: Vinmec

Share Button